鼓勵吃垃圾食品?美國校園餐飲新標準引爭議

來源:南美僑報網時間:2020-01-21

    在美國前第一夫人米歇爾·奧巴馬1月17日生日當天,特朗普政府給了她一擊。

    《華盛頓郵報》報道,美國農業部17日提出了學校食品和營養服務的新規定,允許學校削減午餐和早餐所需的蔬菜和水果數量,并增加餐品的種類選擇。很多媒體和批評者認為,這意味著允許學校向學生提供更多的披薩、漢堡和薯條等垃圾食品。

    在奧巴馬任期內,《2010年健康、無饑餓兒童標準法案》是第一夫人米歇爾抗擊兒童肥胖的一項重要舉措,該規定為學校的早餐和午餐制定更嚴格的營養標準:要求自助餐廳增加水果和蔬菜供應;只提供脫脂或低脂牛奶,并將反式脂肪從菜單中完全剔除;大幅降低學校食堂食物中的鈉含量。

    但是,特朗普政府一向對破壞奧巴馬的政治遺產樂此不疲。美國農業部長桑尼·珀杜在去年1月剛上任幾天后,就宣布美國農業部將放緩實施上述奧巴馬時代的一些餐食標準,稱這些標準會造成食品浪費等不良影響。

    去年,美國農業部還允許學校用土豆和其他含淀粉的蔬菜代替水果作為早餐。

    現在,17日的提案將允許學校將早餐的水果量從一杯減少到半杯,剩下的卡路里可以用甜點和燕麥棒。至于午餐,該提案希望學校提供更多選擇。《華盛頓郵報》稱,這也就意味著將允許學校每天提供土豆作為蔬菜,并允許學校靈活提供披薩和漢堡,而不是更有營養的正餐。本質上,這些提案允許學校食品以適口的名義變得更咸、更油膩或更多。

    新舉措公開后立刻引發爭論。華盛頓非營利機構“公眾利益科學中心”負責人施瓦茲警告稱,農業部的新規將對校園餐飲營養標準制造“巨大漏洞”,無異于鼓勵學生攝入更多高熱、高鹽和高鈉食物。美國環保組織“環境工作組”主席肯·庫克在聲明中諷刺道:“3000萬學生的校園菜單不應由垃圾食品的行業說客說了算。特朗普總統每天離不開芝士漢堡和薯條,不代表孩子們也該向他看齊。”他表示,當局應為孩子提供更健康的餐飲選擇,而非讓肥胖問題愈發嚴重。

    14日,在招待美國大學生橄欖球隊員的白宮宴會上,特朗普自掏腰包,買了一堆麥當勞、漢堡王等各式快餐招待客人。他還表示“這是球員最愛的食物,也是偉大的美國食物”。

    美國雜志《瓊斯媽媽》稱,美國校園餐飲涉及很多利益團體的博弈。大型食品供應商通常更愿意提供熱量高、易加工、價格低廉的飲食,而前任政府觸動了這塊蛋糕。特朗普執政前,眾議院共和黨自由黨團就將奧巴馬的校園午餐改革列為“首要打擊目標”。為響應黨派意志,特朗普政府早在2017年就已有所行動:當年5月,農業部長桑尼·珀杜公然打出“讓校餐再次偉大”的旗號,在視察某小學時他表示“我不喝巧克力奶長不到現在這么高”;他還稱,如果孩子不愛吃,再好的食物也只會被倒入垃圾箱,不會變成營養成分。

    據相關數據顯示,2019年,美國有9個州的成年人肥胖率達到了35%,即使是肥胖率最低的州,這個數字也有23%。而10-17歲青少年肥胖率為15.3%。

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