歐盟評估源自轉基因衣芽胞桿菌食品酶的安全性

來源:海關總署時間:2020-01-20

    2020 年 1月 17日,歐洲食品安全局( EFSA)發布 10.2903/j.efsa.2020.5972號文件,發布了源自轉基因衣芽胞桿菌 DP-Dzr50菌株的食品酶麥芽糖淀粉酶的安全性要求。
    根據申請人提交的申請,擬申請授權將該食品酶以以 5.07mg TOS/kg面粉的最大建議使用限量用于釀造、蒸餾酒生產、葡萄糖漿生產過程中。
    經過安全評估,膳食暴露于食物酶 -總有機固體( TOS)的使用量為每天 80mgTOS/kg bw,未觀察到不良反應水平,該食用酶在預期的使用條件下不會引起安全問題。
    更多詳情參見: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.5972
    來源:海關總署

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